---------------------------------------------------------
ランキングで10pをいただいています(^^)
更新の励みになりますので、よかったらポチッとしてください(*・・)σ
←人気ブログランキングへ
←にほんブログ村へ
←アルファポリス
Follow @OL_Student_BLOG
---------------------------------------------------------
こんにちは、OL-Studentです(^^)←人気ブログランキングへ
←にほんブログ村へFollow @OL_Student_BLOG
---------------------------------------------------------
OL-Studentの朝活ブログにご訪問いただきありがとうございます!!
昨日公開したゴールデンウィークの台湾旅行記事続きです。
前回の記事で小龍包マスターを目指し、台湾で台湾料理マスターに弟子入りしたOL-Student。
今回はその涙なしでは語りきれない修行過程を赤裸々に明かしていきたいと思います(ノд・。)
な〜んて嘘ですよ〜！！！
旅行客向けの台湾料理教室の体験記事です。
今回はOL-Studentが参加した小龍包作りのクラス記事をまとめていきます(`д´ )ゞ
OL-Studentの台湾記事はこちら→
Taiwan 小籠包~Soup Dumpling~
OL-Studentが参加したのは台湾料理研究所で開催している小龍包コース。日本語で教えてくれるコースを選んで行ってきました＼(＾o＾)／
先生は台湾人の男性。
写真は、、、
ちょいちょい後に載せる写真に載っているかも？
日本語コースでは、先生とは別に日本語の通訳を務めてくれるアシスタントチューターがいらっしゃいました。
そして先生のアシスタントさん。
計３人のスタッフがレッスンを支えてくれました。
OL-Studentが参加した時には、チームOL-Student（OL-Student、OL-Student姉、OL-Student叔母）とは別に２名の合計５名のレッスンでした。
ちなみに、台北には他にもCookInn Taiwanという教室も気になっていたのですが、OL-StudentたちのスケジュールとOL-Studentの好きなメニューということで台湾料理研究所を選びましたφ(￣ ∇￣*)
OL-Student母からの土産ミッションで我らチームOL-Studentは迪化街（ディーファージエ）行かなくてはいけなかったので。。。
〜小籠包の記事はこちら(｡・ω・)ﾉ 〜
台湾に行ったらやっぱり鼎泰豊でしょう！ 台北１０１店
台北鼎泰豊のおすすめ店舗３選
******************************************
用意していくものは？
前回も書きましたが、道具は一切持っていく必要はなし×(ﾟωﾟ )エプロンも、材料も全て揃っていますv(￣∇￣)v
なんなら極端な話をすると料理をやるだけなら事前払いなのでお財布もいらないくらい！！
強いていうならカメラ代わりのスマートフォンがあるといいですよ！
レッスン中に写真撮影OK なのでd(￣ ￣)
ちなみにカメラは粉や油が飛び散るのでオススメしません×(ﾟωﾟ )
レッツクッキングタイム(๑˃̵ᴗ˂̵)و
それではお待ちかね小龍包レッスンのスタートです＼(＾o＾)／OL-Studentが参加したのは、Cコース：小籠包＋キクラゲの和え物（涼拌木耳）＋ワンタンスープ。
※ここから写真が多いので大きさ小さめです※
興味があるものがあればクリックして大きくしてくださいね！
キクラゲの和え物はですね、、、
もともとあった材料をただひたすら混ぜるというあっという間に出来上がってしまったので料理中の写真はなし×(ﾟωﾟ )
小龍包はまず小龍包を包む皮作りから！！
写真右の大きな機械で混ぜこねました。
こんな自動ブレンダー↓
はっきり言って、こんなブレンダーってマーサスチュアート の番組以外で見たことないわ(￣▽￣;)
↓ アメリカのできる主婦代表とOL-Studentが思っているMartha Stewartさん↓
皮作りをしている間に中身の餡作りに進みます。
ひき肉とネギと調味料をひたすらこねます。
こねて、こねて、こねまくります！！！！！
先生のものが左で真っ白白。
右がOL-Studentの白くなり切らずに諦めた餡です(￣▽￣;)
いいのいいの。食べられれば。
小龍包。上海では小笼汤包（ショーロンタンパオ）と書いてありましたが、その名の通り、汤（タン）＝スープがブッシューと吹き出るのが小龍包というものではないでしょうか(￣‥￣)=3
そんなスープを今回レッスンでは。。。
ゼラチンで代用していました(´・ﾉω・`)ﾋｿ
しかもそのゼラチンにも絶対に大事なことがあって。。。というのはレッスン参加してお勉強してくださいね！
そんなコツを勉強したところで、皮が出来上がって皮の準備をします。
先生がこねて
生徒分を切り分けて
ここで先生とチューターさんの息の合った連携プレイが見られます( ´艸｀)
ビニールを広げて、皮を入れて、袋を閉じる
流れ作業でした
流れ作業でした
ここから生徒たち一人一人に皮の材料が配られ、棒状に伸ばして乾燥防止のために袋に戻します。
一つ一つの皮にあう様にちょん切って、重さを測って
↑これは先生によるデモンストレーションです
丸〜〜〜〜〜く綺麗な円になるように（これは願望！）
正円にするのは非常に難しいんです！
これは言い訳にあらず
ちなみに皮作りの間に餡は冷蔵庫で放置されていましたよ(´・ﾉω・`)ｺｯｿﾘ
ここからがメインイベント！！！
餡を皮で包みます！！
まずは練習用に作った余分な皮と、皮になり切らなかった皮の
これは先生によるデモンストレーションです
これが非常に難しい！！！！！そもそも形も薄さも不揃いなOL-Student作の皮を使って餡を包むのでね。。。
手前のパーカーがOL-Studentです。
先生が丁寧に教えてくれますが、、、
OL-Studentがマスターする道は険しいです（ＴДＴ）
出来上がったのはこんな可愛い小龍包！
まぁ簡単なクイズですが、どちらが先生作で、どちらがOL-Student作でしょうか？？
言うまでもなく、右がOL-Student作ですが何か？？
今回のトップ画がOL-Student作の小龍包です。
そうなんですOL-Student意外にも上手にできているんですよ(￣‥￣)=3
と言いたいところなのですが、所詮はOL-Student作。
と言うわけで小龍包はこうして出来上がっていきました。
style="display:inline-block;width:320px;height:100px"
data-ad-client="ca-pub-8733642852236468"
data-ad-slot="4239877633">
まとめ
いかがでしょうか？小龍包って作ることが出来ちゃうんですよ！！！
OL-Studentの様なぶきっちょさんでも、優しい先生の支えがあってなんとか形になるものなんです。
と言うわけで次はワンタンスープと食べた感想編かな。
OL-Studentの台湾記事はこちらで￥！！→
Taiwan >>>海外旅行もRakutenで！
読んでくれてありがとうございます(*ﾟ▽ﾟ*)
まだまだ拙いですが、自分磨きのために頑張ります！！
Instagram:olstudent_blog
Twitter:OL_Student_BLOG
style="display:inline-block;width:320px;height:100px"
data-ad-client="ca-pub-8733642852236468"
data-ad-slot="4239877633">
スポンサードリンク
↓
